日々の記録（美味しいもの、その他）

しばらく前に、善光寺近くにある能登重鰹節店の鰹節をもらいました。
薄削りなら、お浸しにかけたりして食べるのですが、もらったのは厚削り、どうしたものか、、とそのままになっていました。

…で、今日、ようやくダシをとって味噌汁を作ってみました。そしたら、香りも旨味もよく出て、美味しい！

能登重鰹節店は、江戸時代創業の、ものすごい老舗なんですね。いつか、自分で買いに行ってみたいと思います。